搅碎的瘦猪肉放进碗里，加生姜片，倒进凉白开水，放进锅中隔水蒸20分钟上下就可以。

蒸熟后，依据自身的口感添加适量的食用盐。美味可口又营养成分的生猪肉水就完成了!

炖猪肉技巧。

生猪肉具备营养丰富和美味可口的特性，是烹制的好原材料。搞好家常小炒炖猪肉的技巧，关键有三点：

1、肉粒要切得大点。生猪肉内带有可溶解水的呈鲜中氮物质，炖猪肉时释放越多，骨头汤味儿越浓，肉粒的香气会相对性降低，因而煮肉的肉粒切得要适度大些，以降低肉内呈鲜物质的外逸，那样肉味相比一小块肉美味。

2、不能用灶火猛煮。由于一是肉粒碰到大幅度的高烧，肌肉组织发硬，肉粒就不容易炖烂;二是肉中的芬芳物质会随猛煮时的水汽挥发掉，使香气降低。