怎么把猪肉炒嫩_怎样把猪肉炒嫩
发布时间：2021-11-18 11:51:30
3、加葡萄酒
还可以用葡萄酒将木薯淀粉调稀，拌在小肉上，当葡萄酒中的酶充分发挥时，肉的蛋白便会渐渐地溶解，进而提升小肉的细嫩水平，这一方式特别是在适用牛羊肉。
4、热水烫
烹饪肉片前，先将小肉放到沸水中烫一下，肉稍一掉色就马上捞出来，那样炒的时间较短，吃起來也会更细嫩。
5、热锅油涮
热锅下多一点油烧开，马上下腌好的小肉火灾油爆，那样炒，肉才不容易黏锅。
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