生猪肉是我们在平常服用数最多的一种肉类食品，也是我们获得蛋白的关键来源于，并且生猪肉的做法是比较多的，可是生猪肉哪个位置较为合适用以烧菜，大伙儿应当全是不了解的。实际上，生猪肉最香的位置是猪里脊，这一位置最合适制做糖醋里脊，而用以烧菜能够立即用猪瘦肉或是五花肉等。

生猪肉是我们生活中服用数最多的内类食材，具备骨细筋少肉厚的特性，合适油爆、油炸、清炖、煨汤等，用生猪肉烹制的菜式十分之多。猪的身上的不一样位置，肉质地不一样，口味也不一样，因此我们买生猪肉的情况下，一定要依据不一样主要用途挑选不一样的位置，对不一样位置的生猪肉要用恰当的烹调方法，要不然端上饭桌的菜的口感会受到非常大影响。比如后腿肉肉质地较嫩，能够炒，可是前腿肉则肉质地老，不适合油爆。明白猪各位置的肉质地也算作日常生活的一个小技巧。

里脊，坐落于腰后，水份成分多，脂肪率低，肌肉纤维细微，肉嫩，肉质地好，煎炒烹炸，肉中无筋，是生猪肉中最香的一部分。

通脊肉，肉质地最好是，脊柱面只一条，肉质地细致，可炒，烤串常采用这些。

臀尖肉，坐落于尾椎骨下边，猪瘦肉多，肉质地嫩，常见于爆烧菜类。

坐臀肉，肉质地较老，化学纤维较长不可以油爆，可做白切肉、回锅肉、焖肉、煮肉。