小茴香的食用方法

茴香菜是一种蔬菜水果,多用于制作包子水饺馅,和它的種子(茴香)一样具备一种独特的香味,在北方地区很火爆,而南方地区罕见.

因为"小茴香"和"返乡"同音词,故北方地区的许多 地区在过年的情况下都喜爱包小茴香饺子馅的水饺.平常则喜爱用茴香菜生猪肉一起制成馅做包子、水饺、肉粽等,非常少制成烧菜,但也是有和生鸡蛋、肉沫一起炒乃至炒海的,还可以配上肉沫熬汤,但茴香菜素餐时的香味浓厚,還是配搭一些肉类食品或蛋类食品及其较多植物油脂为妙.东北人一般觉得茴香菜较为"吃油",因此在制作包子水饺时,一般会多配搭些植物油脂,吃起來才香,又由于小茴香自身能够解油腻,因此那样做对身心健康无甚影晌.

常见问题详细介绍

尽管茴香是一种非常好的香辛料及食物,吃的情况下還是有一些要留意的:有过敏性体质的人是不宜吃茴香的.由于这会造成一定的过敏症状.茴香不可以多吃,由于多食小茴香会出现损害眼睛视力的副作用造成,不适合短期内很多应用,每日应以10克为限制.也有阴虚火旺者忌服.