取一菠萝皮放开手心并挤扁成片状。左手将发醇好的吐司面包面糊放右手菠萝皮上，捏住并收边朝下发放置垫有锡箔纸的烘烤盘上，开展最终发醇(我是把烘烤盘放到电烤箱里，把溫度调到warm，等电烤箱灯灭时关闭电源开关。那样只需要二十分钟面糊就可以发醇至两至三倍大。)

等小面粉发酵至二倍大时，用水果刀在菠萝皮上切出来方格纹理再涮上鸡蛋液，送进加热至400F的电烤箱，烤15分鐘就可以。(实际上我的是385F，用木签插到吐司面包抽出来是干净不沾的就可以公布了，我大约用了15分鐘)

我较为喜欢吃无馅的吐司面包，若喜欢吃有馅的，能够包进自身喜爱的馅，这儿详细介绍一种椰子奶酥馅:

椰子奶酥馅

原材料:

鲜奶油130克 、婴儿奶粉 70克 、椰婴儿奶粉 30g(或只用婴儿奶粉替代. 则为一般奶酥馅) 、细砂糖 50g 、盐少量(或不用)、蛋黄 15g(或少量.或省去.)