调味品：鸡大骨汤2汤勺，盐，糖2汤勺，生抽1汤勺，一个青柠檬量的柠檬水，酒酿，木薯淀粉1汤勺

作法：

1.鸡脯肉除掉表层的乳白色肌肉筋膜，切割成1CM厚为的肉粒，放进海碗中，添加少量酒酿，盐，2汤勺鸡大骨汤，用力不断推拿抓揉鸡脯肉丁，直至大骨汤被鸡脯肉所有消化吸收后，放进木薯淀粉抓匀预留。

2.小火锅里烧开水，放进解决好的鸡脯肉丁，烫至全熟，時间不能过长，不然鸡脯肉会老，假如确实把握不太好時间，就把鸡脯肉捞起来一块，割开里边沒有生牛肉、羊肉、鱼类等的色调就可以了。

3.烫好的鸡脯肉丁捞起来控干水份放凉，假如心急能够捞起来泡凉水。

4.朝天椒末，蒜泥，牛西红柿丁，生抽，盐少量，糖翻拌后添加柠檬水调成混和调味酱，倒进鸡脯肉丁中，添加