将未吃了的杨梅酒制成杨梅酒苹果酱得话，既不消耗，又可以储存好长时间，不妨一试。作法：

最先将未吃了的杨梅酒用冷水浸洗下，随后在盐水中侵泡15分鐘，随后清洗干净。2斤杨梅酒，把瓜瓤割下来，用糖腌三十分钟。腌好的杨梅酒倒进不锈钢蒸锅中，随后再撒进白砂糖（用了40g），并且用文火加温至煮沸。全部全过程不放水。随后添加事前化好的果胶。维持烧开情况，期内要时常拌和，以防糊底。随后放进一茶匙麦芽糖浆，能够让苹果酱更浓稠。最终挤进半粒柠檬水，待苹果酱越来越略微粘稠就可以。最终等苹果酱制冷就可以装罐了。

9、制做酸梅汁

将未吃了的杨梅酒制成酸杨梅汤也是个非常好的挑选，可以做到不消耗、又能储存杨梅酒的实际效果。作法：

提前准备乌梅干十粒，杨梅酒、大枣、枸杞子多个。乌梅干用小水泡了一下，可是之后发觉不泡还可以。乌梅干剁碎，大枣用剪子剪下来，枸杞子和杨梅酒清洗放进锅中，杨梅酒非常好熟，因此待会儿用汤勺推压就可以。由于全是很酸的水果，因此要用玻璃陶瓷等容器来煮酸梅汁。