在4℃下，酸牛奶的维持期大概为21天，但即便在电冰箱里冷冻，放久以后，乳酸菌饮料还会慢慢去世。酸牛奶的许多 养生保健的功效全是活乳酸菌饮料产生的，因此久放的酸牛奶尽管营养成分没变，但酸牛奶的养生保健的功效会折扣。因此，买酸牛奶时看生产日期，尽可能挑选1个星期内原厂的酸牛奶。

何时酸牛奶最好是

据研究表明，酸牛奶是食材中钙的优良来源于，从补钙补锌的角度观察，晚上喝酸奶益处大量。医生介绍说，夜间12点至零晨是身体血钾成分最少的情况下，有益于食材中钙的消化吸收。另外，这一时间范围中人体内影响钙消化吸收的要素也较少。尽管牛乳中也带有很高的钙，但与它比起來，酸牛奶中常含的乳酸菌与钙融合，更能具有促进钙吸收的功效。

由于从补钙补锌的视角看来，因为晚间身体已不摄取含钙高的食物，殊不知钙的新陈代谢却仍在睡眠质量中悄悄地开展，因而，临睡前服用适当含有优质蛋白质的乳制品很有必要。

酸牛奶，它所带有的乳酸菌有利于身体胃肠在晚间的肠蠕动，因而夜里喝不但不容易造成 消化不良，还有利于避免 便秘。最好是在晚饭后两小时上下食用酸牛奶，切勿空肚时酸牛奶。由于空肚时酸牛奶中的乳酸菌饮料易被胃液杀掉，酸牛奶的养生保健的功效会因而变弱。

酸牛奶的常见问题