2.是多少糖?

一般17g糖能造成1度的酒度，10斤红提一般添加1-4斤糖，假如红提糖度不足，一般按10:1.2-10:2的占比加上，糖度如果可以的话就按10:1-10:1.5的占比放糖，美酒的酒精含量应当在11%以上，酒精含量在12%以上好储存。

3.加什么糖?

普遍的糖能够分成：白糖、老冰糖、纯蜂蜜、老红糖，老冰糖颗粒物很大，不适合融解;纯蜂蜜水分含量高，也有别的微生物菌种，影响发醇;而老红糖会产生酸值，影响颜色度，不适合。因此挑选白糖最妥，白糖匀称齐整，结晶状，疏松而干躁。