广式烤鸭的做法和配料
发布时间：2021-11-18 11:48:07
广式烤鸭应用的炭应用层面就很有注重。烧鹅技术性传统式的作法是应用炭烧，并且炭烧出去的味儿是最纯正的。炭分成：机制木炭、木碳、竹碳、果木炭、荔技炭等。在烧鹅制作过程中，一般挑选的是荔技炭，其炭质构造比较牢固，并且烧造出去的烧鹅还会继续随着有浅浅的果木的芳香。其次，广式烧鸭烧造的情况下，炭的尺寸挑选也是有注重!炭的个头很小不防火;个头很大又会难以彻底点燃。
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