6.抗癌防癌 纳豆中带有染木素、蛋白酶缓聚剂，能抑止病源性大肠杆菌及其其他病菌，如橙黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等。此外，纳豆中的大豆异黄酮是一种避免 体细胞空气氧化的抗氧化性物质，能进一步具有抗癌防癌的功效。

营养成分

纳豆带有皂素、大豆异黄酮、大豆卵磷脂、叶酸片、服用化学纤维，钙，铁，钾，维他命及多种多样碳水化合物、矿物及100多种多样以上的类型，维生素B122，二砒啶酸等关键营养物质，合适长期性服用维护保养身心健康。

1、纳豆不但享有大豆的营养成分、含有维生素B122、提升蛋白的消化吸收消化率，更关键的是发醇全过程造成了多种多样生理学活性物质，具备融解身体游离脂肪酸以及他调整生理学功能的养生保健的功效。

2、黄豆的蛋白具备不溶解度，而制成纳豆后，越来越可溶解并造成碳水化合物，并且原材料中不会有的各种各样水果酵素会因为纳豆菌及关系病菌造成，协助胃肠消化。