去日本，薏仁米被当做典型性的“防癌食品”，这是由于薏仁米中的薏仁米酯、脂肪酸是十分关键的防癌成份，还能缓解肿瘤病人放疗化疗的毒副作用。临床医学上一般会建议肿瘤病人用生薏米30克—50克，放水适当侵泡3—4小时后煮开服用，每天2次，连食几个月就能具有较为显著的治疗效果。

3、健脾胃益胃，促消化

脾胃不好的人夏季经常觉得食欲不佳、消化吸收工作能力减低，中医学觉得，而黑豆薏米粥中的薏仁米具备健脾胃、润肺、清热解毒、清热利湿的功效，并且非常非常容易消化，是非常好的饮食疗法食材，合适脾胃虚寒者服用。

4、防衰老，抗老美肤

黑豆薏米粥带有的薏仁米中的薏苡素能够抑止横纹肌，是纯天然的美容养颜去皱纹上品。因为肠胃两虚而造成 面部多皱、脸色黯淡的人，建议用薏仁米与淮山药、红枣、小米一起熬粥喝，或将薏仁米炒过后研末服用；黑豆带有丰富多彩的维他命，在其中E族和B族维生素成分最大，维生素E的成分比肉类食品高5~7倍大家都知道，维生素E是一种非常关键的维持青春年少健体的物质。在我国古代人虽不清楚黑豆中带有较多的维生素E，却从实践活动中获知它是一种美容护肤食品。如古时候中国药典上曾记述黑豆可焕颜、清目、黑发，使皮肤白皙等。

二、红豆薏米粉如何吃