在制做菜式的情况下，能够应用到的容器各种各样，在其中石锅也是常常被大家应用到的一种容器。石锅与别的原材料制做出去的拥有 非常大的不一样，因为它的透气性能比较好，因此应用砂锅煲出去的汤也会比别的锅煲出去的汤更加美味浓厚。铁锅炖菜也是需要长期烹制的菜，砂锅炖菜得话有如何的益处呢?

砂锅的好处是啥

石锅做菜有利于身体消化。石锅的较大优势取决于遇热、排热匀称，可长期隔热保温，合适需要用文火煨、焖、炖的，材质较老的食品。由于石锅易将食材中的生物大分子营养元素转化成小分子水，例如把蛋白质分解为碳水化合物，人体脂肪转换为油酸，碳水化合物化合物变为糊精……使之非常容易被身体消化。

传输热的速度比较慢，一些汤羹并不是要喝烫的，只是要喝温的，而石锅在这些方面的实际效果要远远地超出别的锅类。石锅，乃服用器材也，用瓷土高溫烧造而成。

石锅烧菜还能尽快维护食物中有健康保健作用的酚类物质。专家建议，食材中有一大类具备抗氧化性、延缓衰老健康保健作用的物质，通称为酚类物质。