特色美食始终是大家没法抵御的。很多人喜欢吃鱼，鱼的品种是丰富多彩的。小墨斗鱼是十分美味可口的，假如大伙儿喜爱的状况下，能够 常常吃，并且小墨斗鱼的口味很好，我们常常在外面可以吃到各种各样不一样的作法。那麼如果是自身买回去的墨斗鱼自己制作，能够 依据自身口感调养，小墨斗鱼如何吃呢？

食物：小墨斗鱼500克，酒2汤匙、鸡蛋清1个，黑胡椒粉1汤匙、盐1汤匙、番薯粉4匙。

原材料采购：小墨斗鱼应选择嫩白有延展性的，颜色黯淡柔软者，为长期曝露的不新生鲜。

作法：

1. 将墨斗鱼与调味品翻拌。

2. 油炸烧开(约三分之一锅油)，将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼， 放进油中炸好捞起来。