单品咖啡：

来源于单一出产地的现磨咖啡(黑咖、清咖)。如蓝山咖啡、哥斯达黎加现磨咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡等。

美式咖啡：

应用电动式滴漏式全自动咖啡机制做的现磨咖啡，外型与口味都比较口味淡。

咖啡生豆质量鉴别

咖啡生豆的质量由好多个国际性现磨咖啡竞价组织的杯测师(CUPPER)得分，分成5个级别：一级(Cup of Excellence)：84分以上，小生产量稀缺个性特征咖啡生豆(竞价获奖豆);二级(Specially)：80分以上，个性特征咖啡生豆，仅占全世界咖啡生豆生产量总比数的2%-3%;三级(Good grade commercial):高品质商业服务豆;四级(Basic Commercial)：一般商业服务豆，以上二种由此可见于连锁加盟中式快餐式咖啡厅;五级：无级别咖啡生豆(Off-grade)，质量不太好或破损的咖啡生豆。