麻椒是十分受人热烈欢迎的一种食用香料，尽管有些人会感觉麻椒妈妈的又辣，并且味淡，那实际上在煮肉烧菜的情况下全是需要采用麻椒的，尤其是在四川地区，更会采用麻椒，麻椒精巧绝伦，作用和营养成分也高，麻椒除开能够 立即用花椒粒，还能够把麻椒炸成麻椒油，麻椒油是如何使用的呢？

菜肴特点

与花椒油

浅浅绿色或淡黄色稠状液體，可有少量原材料性沉定，具备麻椒独有的香味和麻味。青花椒与麻椒从外型上看是一样的，因此有好多人搞不清青花椒和麻椒，混淆是非是经常出现的事，实际上青花椒和麻椒還是有差别的，青花椒在树上结的仔是像红提一样一串一串的，青花椒为翠绿色(或说青绿色)，麻椒在树上结的仔是一攥一攥的，麻椒为翠绿色(或说青绿色)和深红色。

青花椒与藤椒对比，具备麻得正宗，沒有藤椒等涩味，并且非常香，香气飘的太远，令人有一种闻香胃口大好的觉得，口感上青花椒比麻椒更强。了解麻椒的人远比了解青花椒的人要多许多 ，一

提到青花椒很多人都不清楚是啥，原先青花椒是麻椒的优良品种，成名的時间也就最近几年的事吧，难怪很多人都不清楚这"青花椒"，坚信没多久这青花椒也会像麻椒一样广为人知。终究这青花椒、花椒油還是这饭桌上边极好的调料上品，也必将会替代麻椒的销售市场。