作法
1.秋葵清洗,控干水份,切除根处;
2.低筋粉和苏打、盐混和匀称,鸡蛋黄加凉水调均匀,添加小麦面粉中,轻轻地拌和至小麦面粉融解无颗粒物,面糊呈偏稀的流动性情况就可以。
3.锅中倒进油加温,将秋葵匀称的拍上脸一层低筋粉,当水温6成热时,将裹了面糊的秋葵逐一放进锅中中,炸至表层淡黄松脆就可以捞起来。
4.炸好的秋葵能够 立即吃,还可以蘸韩国辣酱吃。
小技巧