侵泡平菇的水过掉细沙后能够 入菜，溶于强电解质且具健康保健作用的香菇嘌呤在水中成分较为高。假如在侵泡平菇的温开水中添加少量的白砂糖，口味会更为的美味。

2、沸水或放糖侵泡会使营养成分外流

为迅速泡发香菇而用沸水或放糖侵泡，会促使泡开的干香菇营养成分会大幅降低，平菇中带有的含糖量和碳水化合物很多的融解在水中，便会造成 营养成分外流的状况出現，所以说不能用沸水或是是放糖泡。

平菇的泡浸的方式和需要留意的事宜，上边都详细介绍了有关的內容，那样的食材针对推动胃口有益处，还能提升人体免疫力，泡香菇的一些小技巧大家都需要运用起來，能够 给你更强的品味到美味可口的平菇。