甜瓜买的过多一次性吃剩，有些是块头很大，割开后会较为消耗，因此大伙儿便会把甜瓜制成各式各样的特色小吃，例如甜瓜炒冰，甜瓜沙冰及其甜瓜水果沙拉这些，可是这种太普遍，每个人都做，吃着也没什么味道，因此很多人更喜欢吃发醇之后的西瓜酱，可是感觉发醇较为不便，有没有不发醇的方式呢？

食物

主要材料甜瓜5000g大豆500g纯粮酒250Ml白砂糖160g盐150g黄豆酱3匙麻椒一把八角茴香一把油500g

流程

1，大豆清洗泡四个钟头上下。忘记了照相，用一张后边拍的相片。

2，甜瓜削皮去籽，搞成一小块。