更是由于其柔和的特点一般是15度上下，花雕酒也备受广州人的钟爱。花雕酒可立即食用，也可温烫至38或40度时食用。升温后的花雕酒酒精含量减少，因而越来越更为醇香结实，非常容易通道。除开佐菜食用之外，许多 特色美食都以花雕酒为原材料制做而成，比如花雕鸡、花雕烩蟹棒这些。值得一提的是，吃螃蟹最好是饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒养胃，它是最好的配搭。

米酒和花雕酒有什么不同

米酒是烹制用酒的叫法。但目前市面上市场销售的米酒，大多数早已混和有调料液，并且酒基可能是米酒，也可能是纯粮酒。自然米酒也归属于米酒的定义。

普通百姓烧菜，非常是鸡鸭鱼肉时，立即添加米酒，省时方便。

酒店的高级厨师，对一样的菜式有不一样的作法，压根不可以选用米酒，只是立即添加各种各样佐料。

花雕酒是米酒，沒有混和一切调料。米酒较大的特性是含有碳水化合物，能够 使菜式更为美味可口。