平时吃的蔬菜大多数是吃它的茎，而芹菜叶一般会丢掉，实际上莴笋的全部一部分都能够吃的，可是在吃以前务必自来水焯一下，再用于烧菜。莴笋的材质较为硬实，并且性凉，用生猪肉或是是牛肉来和它极致的配搭，炒成的菜会又香又美味可口，可是务必要确保它能炒过。假如炒不太熟，会对肝脏导致一定的损害，那麼芹菜炒多久便会熟。

原材料

莴笋300克，猪瘦肉150克，干红辣椒2个、蒜头4瓣，生抽酱油、醋、盐、食用油

作法

1、猪瘦肉切条，放点生抽酱油，腌渍10分钟。

2、莴笋掐掉叶片，清洗，划为细细的，切割成一寸上下的段。