因为鸡心归属于鸡的内脏，针对大部分不喜欢吃内脏器官的人而言，她们是不容易吃鸡心的，但是鸡心也是一种十分美味的食物，假如做法恰当得话，能够 让鸡心的味儿具备丰富多彩的质感。而要想彻底除去鸡心的腥味儿就需要炖乌鸡心，由于那样能够 合理将料汁结合到鸡心里，但是炖乌鸡心怎样做才美味呢？

鸡心炖土豆

原材料：马铃薯2只，鸡心适当，米酒、葱丝、姜片丝、八角、红烧酱油、花椒面各适当。

作法：买回去的鸡心先清洗割开，随后再用冷水侵泡10钟头，再用水流反复清洗至水变清。马铃薯清洗削皮后切割成滚刀块。把清洗的鸡心用米酒、葱丝和姜片丝腌渍15分鐘。或是把鸡心放到沸水里焯一下，焯的情况下加上料酒除腥还可以。出锅，加点油，用八角炝锅，随后下鸡心煸炒一下，然后放马铃薯和红烧酱油一起煸炒匀称。续水未过菜，放花椒面，盖上盖子炖到汤粘稠，炒糖色起锅。

鸡心粥