在制做炒蛋的情况下，坚信许多 人都发觉了，生鸡蛋会有一种腥味儿。这很可能是由于炒蛋的方式不对所造成 的，假如在炒蛋的情况下，可以添加一些蒜泥，就可以非常好的将炒蛋的腥味儿给去除开。自然，炒鸡蛋营养使用价值也是很高的。下边，就为大伙儿详解一下炒蛋的有关专业知识！

一、炒蛋如何除腥

生鸡蛋是餐桌上的常菜，可是炒过的生鸡蛋很多人都是感觉有腥味儿，怎样除掉腥味儿变成关键问题，现出示一个简易便捷的方式，轻松除掉腥味儿。在把生鸡蛋后，在鸡蛋液中放一些蒜泥，随后再拌和鸡蛋液，那样炒出去的生鸡蛋有股浅浅的蒜香，彻底没了腥味儿。

二、炒鸡蛋营养使用价值

1.、生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；

2.、含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；