马铃薯是日常生活一种一般的食物，吃完可以补充比较丰富的营养成分，此外马铃薯也有药用价值功效，例如在日常生活中，常常会有些人出現胃痛，此刻可以吃一些马铃薯协助医治，吃土豆具备养血调变及其促消化等作用，马铃薯制做成的特色美食五花八门，今日详细介绍的是锅塌炒土豆丝，下边来学习培训具体方法流程。

锅塌炒土豆丝的作法：

1、将土豆去皮，清理干净，擦成细丝放进碗中，再添加少量盐搅拌均匀。

2、在炒菜锅内倒进油（能够多放一点），将碗中的炒土豆丝倒进锅中摊平，调至低火渐渐地煎，直至炒土豆丝底端成形，以后将炒土豆丝翻过来再次煎。为防止煎糊粘锅，能够适度加一些油。

3、待炒土豆丝双面煎至金黄色，焦黄内嫩，就可以起锅了。、

此外，在马铃薯洗擦丝这一步中，擦成丝以后一定不可以洗。由于焯水以后，马铃薯里边的木薯淀粉就都外流了，锅塌炒土豆丝的味儿也就沒有那麼美味可口了。