三、黑木耳的营养成分

木耳味甘性平，归脾、肺、肝、小肠经。主冶气虚血亏，肺虚咳嗽痰多，咯血，痔疮流血，女性月经崩漏，月经不调，跌打等。木耳内寄生于不一样树桩或栽培基质上的木耳，所含成份与药用价值不同。一般说，木耳关键带有蛋白、人体脂肪、大豆卵磷脂、鞘磷脂、多种营养元素，及其钙、磷、铁等无机物成份，具备抗血凝，抗血栓产生，推动免疫功能，调整血糖，抗主动脉粥样硬化，降血脂，防衰老，抗溃疡，抗真菌药等普遍的药用价值。

三、豆腐皮的营养成分

1.豆腐皮中带有丰富多彩蛋白，营养成分较高。

2.豆腐皮中磷酸成分较高，具备优良的益脑功效，能防止老年痴呆的产生。

3.豆腐皮中带有的不饱和脂肪酸还能减少血液中胆固醇的成分，做到预防高脂血症、动脉硬化的实际效果。