发醇好的面糊在常温状态无法储存，只有在冰箱冷藏储存或冷冻储存。

把发醇好的面糊装进薄膜袋，挤压成型出袋里的气体后扎牢封袋，放进冰箱冷藏层，溫度调为0-3度，可冷藏3天上下，如想冷藏较长期些可在冷藏层里放些冰块儿，达到4-5天。

把发醇好的面糊装进薄膜袋，如面糊很大时可分为数袋，挤压成型气体后扎牢封袋，放进冷冻层开展冷冻，那样冷冻的面糊达到大半年之久。

面糊放电冰箱里冷藏久了还能发醇起來吗：

能够发醇。

电冰箱中的面糊，取出后，在室内温度置放一段時间，实际效果就能与以前一样。