此外，可能也有人不清楚，“缩胆襄素”是减肥瘦身的宝物，这一物质与消化吸收相关，能控制胃口，让食材在你的肚子里滞留更长期。有研究发现吃黄豆的人到用餐之后，身体缩胆襄素的成分升高了一倍。黄豆还能给你的血糖维持稳定水准，因此你肯定不会非常容易觉得挨饿，因此，大豆是能够减肥瘦身的。

营养成分提醒：大豆的营养成分尽管很高，可是假如吃的方式不适度,也会使大豆的营养成分减少.大豆中主要是蛋白的成分较高,在其中,蛋白能够转化成碳水化合物,这需要一种酶,但是生大豆中有一种物质会防碍这类酶溶解蛋白.仅有根据长期的加温,才可以把它毁坏,蛋白才可以圆满的转化成碳水化合物。