.烂熟的檽米趁着热倒出，立刻放进要拌的料汁中拌和，不必放进制冷，不然檽米会越来越很黏，无法拌开。

.糯米糕倘若要用于包蛋包饭，要留意煮好的白米饭一定不可以半生不熟，若小米粒沒有彻底烂熟，能够于小米粒洒一些水再蒸制一次。但是要用于做油饭的檽米若半生不熟了，能够在炒拌油饭时，添加炒包馅造成的料汁及调味品搅拌匀称，最终再略微蒸后，不仅进味、口味也罢。

要添加调料的檽米(如米发糕、棕子)，若生熟不够，能够与料汁一起下锅炒。

.由于檽米吃多了非常容易腹胀，有的人会混和高梁米一起煮，但是由于籼米、梗米的水分含量及强度大不相同，混和一起煮口味毫无疑问会出现落差!若要配着服用，建议能够分别蒸制好后再拌在一起。