2.食材调养机中放进鸡胸搅肉、水豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、白胡椒粉、芝麻油和生抽搅拌匀称后，倒进一个海碗中，再添加绿豆淀粉翻拌变成鸡肉丸子馅预留。

3.锅内倒进适当的烧开，先放进榨菜丝煮成味，再将鸡肉馅揉成肉丸子状后放进，煮至烂熟浮上来后，添加少量盐，再添加葱段、姜片和瑶柱粉煮2分鐘，撒上少量白胡椒粉和芝麻油就可以进行。

小提示:将饺子馅煮至定形变成肉丸子的开水，溫度约在80-90度，渐渐地泡熟不能滚沸，不然作出的肉丸子孔眼会过多，口味不佳。

作法二

原材料：鸡脯肉末、生鸡蛋、芡粉、蔬菜、芝麻油、盐、味精或大骨汤、黑胡椒粉、糖

作法