1、凉拌藕片更完好无损的储存了藕的高含铜量，对缺铁性贫血的患者甚为适合。

2、凉拌藕片的糖份算不上很高，又带有很多的维c和膳食纤维素，针对肝病、便秘、糖尿病等一切有孱弱之病的人都十分益。

3、凉拌藕片含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。

4、凉拌藕片还带有丰富多彩的维他命k，具备收拢血管和血的功效。针对积血、呕血、衄血、小便带血、便血的人及其孕妇极其合适。

5、凉拌藕片还能够解暑清热利湿，是优良的去暑食材。