在冬季的情况下，由于气温较为严寒，这个时候是最合适腌制酸菜的，冬季腌渍出去的泡菜，既不容易出現淹坏的状况，也不会让泡菜处于被动了，泡菜吃起來口味還是比较好的，并且他合适和各式各样的蔬菜水果一起吃，鸭胗尽管是一种夏季的蔬菜水果，但冬季也可以看到，那麼酸菜炒藕片的做法是什么呢?

作法

1. 藕清洗切成片 放进开水里断生后快速用凉水洗澡备用

2. 锅中添加植物油 烧至3~4成热情况下下撕成两三段的干尖椒

3. 香气出去后下泡菜 炒30秒上下

4. 下鸭胗 再次煸炒匀称 炒2~3分鐘