萝卜馅的素丸子是较为普遍的一种素丸子，在冬季的情况下更是吃萝卜的时节，箩卜的营养成分作用是十分非常好的，里边带有丰富多彩的膳食纤维素，尤其是箩卜有非常好的补气血的功效，平常适度的吃一些箩卜对人体也是有益处的，吃萝卜的方式比较多，能够制成萝卜素丸子，不仅口感好，营养成分也非常好。

蒸萝卜素丸子

原材料

嫩豆腐1块，红萝卜150g，香莱100g，粉絲30g，生鸡蛋1个，面120g，盐，味精各5g，黑胡椒粉3g

作法

1、将水豆腐沥干水份抓碎，红萝卜清洗削皮、擦成细丝，香莱清理干净剁碎，粉絲泡开好，切割成小段。