红烧排骨在我们的日常生活也是经常可以看到的，不论是自身家中還是外边的饭店，这家常小菜实际上全是十分多见的。清炖排骨的做法也是很容易的，包含需要提前准备的原材料也是非常简单的，只需要在烧煮的情况下留意好熟度和時间就可以。

作法一：

原材料：猪排或小排

调料：姜片、葱、八角一枚、盐、糖、生抽、米酒、鸡精、沸水

作法：锅中放适合的菜籽油，加温又生葱姜放进炒出香味，随后把肋排进下锅内煸炒，等肉掉色泛白后，添加生抽、米酒、糖，随后添加恰好吞没猪排的沸水，大火烧滚后，改文火微炖20分钟上下。看猪排早已烧烂后，视咸度添加适度的盐，随后改大火收汁。