东北油酥糖饼的做法
发布时间：2021-11-18 11:36:32
大面糊实际操作：随后将面擀成一个饼形，大约5mm厚，将炒好的糖酥分摊在饼上，将面卷成盘，两边捏住。
小面糊实际操作：把卷好的面分为多份，再把每一份面糊的两边捏住，防止渗油。
擀饼坯：推压每一份小面糊，轻轻地擀成5mm厚的饼；
烙制：电饼档烧开，火调至中文火，锅内不必加点油，但锅内要光洁，或用食油擦过就可以，将擀好的饼放进锅内，过一会再翻一次面，双面都是有微硬变黄时再放少量油，翻几回就可以。
三、常见问题
1、揉面，用60度上下的水。
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