牛肉是很普遍的肉类食品，牛肉中的脂肪率是很低的，并且牛肉中的营养元素确是很丰富多彩的，很多人平常都喜爱吃羊肉，尤其是在冬天，喝上一碗羊汤，是十分滋补养生人体的，牛肉在平常的作法也是许多的，但是大部分人喜爱炖羊排，大家都了解炖羊排的情况下是会采用香辛料的，煮羊肉放什么香辛料呢?

煮羊肉放什么香辛料?

最先，炖羊排分成二种炖法。一种清炖羊肉，一种青汤牛肉。二种全是炖羊排，可是放的辛香料都不尽相同!

清炖羊肉，在北方地区吃的比较多，一般把牛肉侵小水泡制一段時间后，放山花椒叶，盐和姜片，随后火灾熬煮，这炖制出去的牛肉，料汁美味，肉质地细致，是东北人冬季滋补养生的美味可口。

青汤牛肉，一般是西部地区吃的比较多，西部地区多雨，潮湿，一般炖羊排全是先用冷水浸泡一段時间除去鲜血，随后用郫县豆瓣酱进行爆香，加朝天椒，麻椒，八角茴香，姜片，葱，盐等调味品熬料而成，那样的牛肉，肉肥实而不腻口，料汁醇正而浓厚!