四川地区坚信大伙儿毫无疑问全是不生疏的，这一地域是以吃辣椒主导的，能够 说成特别爱吃辣的，那样的话就不会太难猜想到她们的特色小吃肯定是与辣相关的，所以说数最多见的便是新疆椒麻鸡和棒棒鸡等，这种特色小吃在品味起來的情况下便会觉得到鲜美香辣的，能够 给我们的嘴巴留下十分绵长的味儿。

1.侃膳斋棒棒鸡

侃膳斋棒棒鸡，来自于老成都的“真”味道，成都市熟菜的典型性意味着。其颜色洪亮，料辣而不燥，口味纯正厚实。包融了系列产品川中熟菜經典菜品，集卤、拌、泡等多种多样烹饪技巧，有香辣、五香、野山椒、青花椒、麻辣、咸香、酱香型等系列产品特点口感。商品多种多样，味儿层级独特。

2.新疆椒麻鸡

成都地区广为人知的一款口味特色美食。流传在30年代，成都市少城周边，有一小伙名郭朝华，与他的老婆一道以制造拌凉菜牛肺片为业，她们两口子亲身实际操作，挨家挨户，提蓝吆喝。因为她们运营的拌凉菜肺片制做细致，口味与众不同，备受大家钟爱。为差别一般肺片摊店，大家称她们为"新疆椒麻鸡"。设店运营后，在用材上更加注重，以牛羊肉、心、舌、肚、头发等替代最开始单一的肺，品质日渐提升。以便维持此菜的原来口味，"新疆椒麻鸡"之名一直沿用。