四季豆是大家十分钟爱的一种蔬菜水果，它的味儿较为口味淡，可是有一种香味，吃起來十分的舒服。茄子的吃法较多，以清蒸的拌调味品或是腌渍最美味可口，在其中，蒜茄子便是一道十分美味可口的腌渍美味。做法也十分的简易，下边就讨论一下蒜茄子腌多长时间可以吃呢？喜欢吃四季豆的人员们能够 了解一下吧。

腌蒜茄子的传统式作法是将四季豆清洗煮熟，随后从正中间割开，把捣好的盐蒜末放进四季豆的正中间一勺子，擦抹匀称，再合上，放进腌菜坛子中摆放，盖严。需要一周上下時间轻度发醇全过程，就可以服用，以四季豆里边出現蓝紫色为最好情况。

作法：

1、四季豆洗干净后，用刀在四季豆正中间切一刀，切到茄蒂的部位就可以了，不必一分为二；

2、放到菜盘里，上锅煮熟；時间长度需看用哪种锅蒸，但要是用筷子扎四季豆，感觉变松了，就差不多了；

3、将煮熟的四季豆拿出来晾凉；