苏打饼是先在一部分小麦面粉中添加酵母菌,随后调成面糊,经长时间发醇后添加其他小麦面粉,再经短期内发醇后整形制做而成。

优点:含糖量、含油量较少。

留意:吃苏打饼,提升了钠的摄取,可上升血压,加剧水肿。吃苏打饼,提升了人体脂肪摄取,更非常容易长胖,提升患糖尿病等慢性疾病的风险性。

吃完不容易长胖的曲奇饼干二：全麦面包、消化饼干

全麦面包、消化饼干是用沒有除掉麦麸的麦类碾成小麦面粉所做的曲奇饼干,比我们一般吃的富强粉等除掉了麦麸的特制小麦面粉色调黑一些,口味也较不光滑,但因为保存了麦麸中的很多维他命、矿物、甲基纤维素,因而营养成分高些一些。

优点:甲基纤维素成分较为高。