青笋也称为窝笋，吃青笋的情况下，大家能够 依据自身的口感挑选不一样的操作方法，由于青笋不但能够 炒着吃，还能够拌凉菜。而且青笋在中国绝大多数地域都是有种植，因此来到青笋很多发售的时节价钱会分外划算。腌出去的青笋能够 说成一道十分非常好的下饭菜凉拌菜，因此青笋怎样腌才会令人更喜欢吃呢?

青笋的腌渍方式

1.初春的青笋最划算了，如今的街头青笋价钱是8角钱一斤，能够 买许多 来腌制咸菜了。

2.青笋削皮清洗切粗段，添加适量盐腌渍，食盐量要比平常烧菜时放的盐略多，不可以过咸。

3.腌渍三十分钟出水量后，水扔掉放到阳光底下晾干大概2天，晒至七成干就可以。

4.晒好后，提前准备干净没有水无油渍的玻璃瓶子。第一种腌渍方式：将青笋放进玻璃瓶子中添加生抽酱油吞没过青笋，侵泡更快三天就能吃完。