西兰花带有很多的绿色植物膳食纤维，具备推动肠道蠕动的功效，有利于大便，且能推动胰腺代谢，促进消化。针对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等症状有医治功效。

胡罗卜素

西兰花中常含的胡罗卜素，在人体内转化成维生素D，能维护保养视力标准和鳞状上皮细胞的身心健康，提升预防疾病的工作能力，推动少年儿童发肓。

类胡萝卜素物质

西兰花保护眼睛主要是源于其所含的一种类胡萝卜素物质，这类物质能够 避免自然光所造成的眼底黄斑危害。每星期吃2～4次西兰花，可减少眼底黄斑衰退的风险。西兰花中的蛋白、维生素b2及铁、磷等碳酸盐成分也较很多蔬菜水果高，这种成份对双眼都是有养生保健的功效。