味甘平，入足太阴经，功专补虚乏，养血力，健脾养胃，强肾阳不足。生吃甘凉伐气，熟则甘平果腹。晾干研磨成粉，尤能滞气，多食损人。

红薯茯苓功效甘平、无毒性，可补脾胃、养心魄、养血力、通奶水、除宿瘀脏毒。在具备抗癌养生保健的功效的12种蔬菜中，红薯名列榜首，被称作“抗癌之王”。

红薯带有丰富多彩的粘液蛋白质，这类物质不但能维持关节囊内的润化功效，并且还能维持身体心脑血管病壁的延展性，阻拦主动脉粥样硬化，降低人体脂肪，避免肾脏中结缔组织委缩，提升机体的抵抗能力。红薯特有的脱氢表雄甾酮，能够 防止结肠癌和乳腺癌。