泡蒜头的做法大全
发布时间：2021-11-18 11:33:36
作法
1、将蒜去厚皮，码入干净的小主缸，码时一层蒜撒一层盐，3000克蒜撒(50克)盐，最终在上面浇上(100克)冷水。
2、腌泡12个小时后，往蒜缸里浸冷水，吞没蒜面。要每3天换一次水，持续10天，以除蒜甜味。
3、将蒜捞起来放进干净盆中，撒进白砂糖，用力将糖匀称地搓在蒜上。随后把蒜装进坛中，每过一层蒜撒一层白砂糖，将糖撒完才行。
4、用冷水(300克)，盐(20克)容易上火熬开，放凉，缓缓倒进坛中，随后用双层沙布封死坛口，用轻绳所紧，置放阳凉处约50天就可以。
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