加工工艺

1. 将牛肉清洗切割成小片状;东瓜削皮、去子瓤，切割成6公分厚为的块，用沸水焯一下，捞起来控净化水;将香莱清洗，切割成末。

2. 炒锅容易上火添加白汤800克，放入羊肉、姜蒜块、盐、五香粉煮沸，撇净白沫子，炖至小肉八成熟时，放进东瓜块，炖至软烂，将姜蒜块拣去，放进芝麻油、鸡精，撒上香莱末，出勺就可以。

营养成分

发热量 276.97 大卡

羊肉炖冬瓜维生素b26 0.07 mg;蛋白 42.95 克;人体脂肪 8.45 克;泛酸 0.44 mg;碳水化合物化合物 9.06 克;叶酸片 54.8 mg;膳食纤维素 1.83 克;胆固醇 120 mg;维生素D 69.2 mg;维生素B12 2.35 mg;胡罗卜素 287.5 mg;尼克酸 0.33 mg;维生素b2 0.36 mg;尼克酸 11.32 mg;维他命C 41.85 mg;维生素E 1.07 mg;钙 75.18 mg;磷 425.45 mg;钾 1034.41 mg;钠 1491.31 mg;碘 15.4 mg;镁 58.41 mg;铁 9.34 mg;锌 12.41 mg;硒 15.08 mg;铜 0.44 mg;锰 0.34 mg。