韭菜苔是苋菜盛开生长发育及其結果的茎杆，它和苋菜叶片的味儿彻底不一样，由于韭菜苔的口味更为柔和，水份成分也较为高，合适用于制做各种各样美味可口的烹制。在其中，清炒韭菜苔是最时兴的作法，并且是一道經典的家常小炒。下边就讨论一下清炒韭菜苔做法大全有什么呢？期待大伙儿能了解一下吧。

韭菜苔是百合科绿色植物苋菜秋季盛开的嫩茎。有补肾壮阳益胃、益肺气虚、化淤行滞、安五脏、行血气、抑汗因涩、平膈逆的功效。

味辛、微甘、温性；归心、肝、肝胆经。用以治阳痿、早泄、频繁遗精、尿多、肚子里冷痛、胃中虚火、泄泻、浊白、肝郁肾虚、分泌物、腰膝痛和产后出血等症状。阴虚火旺及目疾的人禁吃。

韭菜苔炒肉丝

作法

1.韭苔清洗切条，蒜切成片，姜切条