方式二

1、锅内加点油烧开，倒进核桃肉低火渐渐地炒过，至乳白色的桃仁肉略微发黄，沥油捞起来；

2、去锅内的油，放进一茶匙水烧开，加白砂糖至溶化，倒进核桃肉，渐渐地煸炒（重要水要少，糖要多）；

3、着水的挥发，汁会越来越愈来愈稠，直至最终变为糖桨所有裹在桃仁上就可以起锅；

4、上炒过的白芝麻制冷服用。

炸核桃肉的作法1.核桃仁自来水冲一下，放进微波炉加热中，高火90秒，取下放凉后再砸，非常容易就取下一个全部的核桃肉（这能够 剥核桃的小技巧哟）2.锅里放一大勺冷水，添加6、7颗老冰糖和一勺纯蜂蜜，文火煮至老冰糖溶化，造成气泡3.放进核桃肉煸炒，让核桃肉匀称沾有糖桨，再次文火煸炒，至糖稍干盛出4.锅里放少量食用油，油7成热当下核桃肉，文火炸至松脆5.捞起来核桃肉，马上洒上熟芝麻翻拌就可以。