5.营养元素层面，老南瓜的钾、磷、胡罗卜素成分是青南瓜的二倍为0.181%和0.04%、0.024%上下，维他命C的量则较青南瓜少。

有利于减肥瘦身瓜果蔬菜类

1.东瓜，东瓜性生寒，味甘，具备止咳化痰去湿、有利排尿消肿、清泻胃热、降血脂减肥瘦身之作用。

2.丝瓜，丝瓜性凉，味甘，入脾、胃、小肠经，非常容易造成饱腹感，且含有丙醇二酸又能抑止糖转换为人体脂肪，因此是不错的减肥蔬菜之一。

3.冬瓜、菜瓜、黄瓜、豆角，这几类蔬菜水果都具备水分含量大、不饱和脂肪高、发热量低、多甲基纤维素等特性，对糖尿病、水肿、身重极具功效。

4.朝天椒，朝天椒性热，味辛，深入人心、脾二经，以朝天椒为主要成分的调味品能推动脂肪燃烧，加速基础代谢，去湿排水管道，预防人体脂肪在身体沉积，被誉为减肥瘦身佳品。