1.好消化吸收：熬煮软熟的食材很容易消化吸收，合乎夜里易于消化的养生原则，特别适合胃肠不好的人服用。

2.健脾养胃：平常肠胃不好的人，晚饭时更为应当吃些好消化吸收的食材，对健脾养胃十分有协助。

3.减肥瘦身：晚饭不要吃对人体是十分不太好的，相要减肥瘦身的女士能够 挑选喝汤，既能补充营养成分，又可具有减肥的实际效果。

4.正餐多元化：粗粮豆类食品尽管营养成分很高，但假如用于做饭，较为不容易消化吸收，并且也咽不下，熬成粥后口感好了，并且营养成分高些。

5.避免 便秘：粥里带有较多的消化吸收，原材料多元化的粥，也是营养成分全方位，不但能够 充饥止饥，不可以补充水份，避免 便秘。

6.益寿延年：晚饭应口味淡，易于消化，应以七八分饱为宜，喝汤便是十分合乎，非常是对老人而言，更强保健养生，益寿延年的妙方。