牛腱也是牛羊肉的一种，牛羊肉的肉质地一般是较为不光滑的，吃起來口味也较为老，因而在平常的日常生活，大部分人吃牛腱全是炖着吃的，牛腱中带有身体需要的很多种多样营养元素，像蛋白，碳水化合物等成分全是十分高的，有的人平常喜爱吃西餐，牛腱是也是牛羊肉，不清楚牛腱能否做牛排呢?

牛腱能够 做牛排吗?

牛腱不能做牛排，那就是牛肚子上的肉，化学纤维粗口味老只有炖着吃。

牛小排：牛的胸腔上下两边，含肋巴骨一部分。肉质地美味，有大理石纹。合适用于烤、煎、炸、清炖。

带骨沙朗：牛的肋脊部。运动强度小，肉嫩且油珠匀称，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做炭火烤肉也非常适合。

沙朗：牛的腰部脊肉，肉质地嫩，含油量花，适用牛扒。