1.生猪肉削皮，切割成类似尺寸的薄小肉;

[1] 2.切完的小肉放进海碗里，切几块生姜进来，加适当盐;

3.加一点点生抽酱油，得加酱油得话，也要是一点点，提升鲜香，放一点点白砂糖;

4.加少量黑胡椒粉，翻拌腌渍一会儿;

5.再打进两个鸡蛋，翻拌鸡蛋液，添加吉士粉或玉米粉100克上下;

6.把肉用木筷分隔碗底端的糊不容易立刻修复，看见可能小肉表层一些地区没啥面疙瘩汤的模样，没事儿的，入锅炸以后，表层是匀称的挂糊的，你以前拌的情况下还记得要多拌一会;

7.加适当油烧开，取挂糊了小肉，下锅，能够 分批炸一批批来;