泡菜是用什么食物做的

南方酸菜可选择的菜种类许多 ，一般有下列几类：蔬菜，南方地区蔬菜产自春冬季节，菜帮子肥厚型、水份的成分并不大，有点苦涩味，常吃降火。常年存放時间能够较长。大白菜，要是是大白菜都能够做酸菜，但白菜水份成分过高。常年存放時间不长。萝卜菜，便是箩卜英子，味辛、略苦，但较为脆、这类菜下油厉害，以胭脂萝卜英子为好，常年存放時间还可以较长。野芹菜，生长发育在旱地旱田里的莴笋，有降血压作用。不能用生长发育在排水沟里的水芹菜合家亲莴笋。

酸菜的做法

将菜清洗，烧一大铁锅沸水，把菜分几回放下去泹一(煮至三四完善)下随后放进一个很大的器皿里留意不可以沾分毫的油。把烧菜的水放置下来，将菜所有侵泡住，用一点小米汤(大概两三碗)烧开之后再到进来。将器皿放进溫度较高的地区一夜菜就酸了。较为简单的方式，便是加一些食醋，那样菜就较为非常容易酸，菜吃了后，那酸菜千万别丢，一边吃泡菜，一边持续的加上新的进来就不需要再做酸菜酿子了。

这类方式制做的泡菜吃法许多 ，能够炒来吃、拌凉菜来吃、蘸着吃、还能够用于制做水煮鱼、泡菜蹄膀、酸汤面

明白了泡菜是用什么食物做的之后，还能够看一下酸菜的做法，自身能够做酸菜吃，这款泡菜能够和许多 的特色美食配搭起來吃，还能够非常好的调养我们的菜肴的口味，是归属于老少咸宜的特色美食，营养成分非常丰富，很多人都喜欢，能够常常吃的特色美食，可是不必服用过多哟。